분류 전체보기209 뜨거운 음료 식도엔 괜찮지 않을 수 있습니다. 뜨거운 차나 커피를 즐겨 마시는 사람은 미지근하게 마시는 사람보다 식도 편평세포암 발생 위험이 최대 3.17배 높다는 대규모 코호트 연구 결과가 나왔습니다. 저는 원래 뜨거운 음식을 잘 못 먹는 체질인데, 이 뉴스를 보고서 그게 오히려 다행이었을 수도 있겠다 싶었습니다. 뜨거운 음료, 왜 갑자기 발암 물질이 됐나사실 이 논의는 갑자기 등장한 게 아닙니다. 국제암연구소(IARC)는 이미 2016년에 섭씨 65도를 초과하는 음료를 '인체 발암 추정 물질 2A군'으로 분류했습니다. 여기서 2A군이란 동물 실험에서는 발암성이 확인됐고 인체에 대해서도 제한적인 근거가 존재하는 물질 군으로, 쉽게 말해 "암을 일으킬 가능성이 있다"는 경고 등급입니다(출처: IARC, 국제암연구소).그리고 2025년, 영국 옥스퍼드.. 2026. 9. 19. 탄수화물이 콜레스테롤을 올린다고요? 솔직히 저는 친한 친구가 고지혈증 진단을 받기 전까지 탄수화물이 콜레스테롤 수치에도 영향을 준다는 걸 제대로 몰랐습니다. 기름진 음식이 문제겠지 싶었는데, 막상 따져보니 빵이며 면이며 달달한 후식이 쌓인 결과였습니다. 그 친구 이야기를 보면서 저도 한동안 LDL 수치가 높게 나왔던 기억이 겹쳐서, 이번 기회에 제가 직접 겪고 배운 것들을 정리해 봤습니다. 탄수화물이 콜레스테롤을 올린다고요?친구가 고지혈증이라는 말을 들었을 때, 저는 솔직히 좀 의아했습니다. 그 친구는 자전거도 꾸준히 타고 나름대로 몸을 움직이는 편이었거든요. 그런데 식단을 떠올려보니 이해가 됐습니다. 치킨, 햄, 소시지, 빵, 그리고 밥 먹고 나서 꼭 챙겨 먹는 아이스크림까지. 저도 같이 밥을 먹으면 입맛을 따라가기가 힘들 때가 있었습니.. 2026. 9. 18. 장건강에 좋은 발효식품 피자를 시킬 때마다 피클을 혼자 다 먹습니다. 집에서 저 말고는 아무도 손을 안 대거든요. 덕분에 피클 한 봉지가 통째로 제 차지가 되는데, 그게 사실 그리 나쁜 일이 아닐 수도 있겠다 싶었습니다. 최근 영국에서 피클 판매량이 전년 대비 12%나 뛰었다는 소식을 접하면서, 제가 혼자 즐기던 이 절임 음식이 왜 갑자기 주목받는지 들여다보게 됐습니다. 발효식품과 장내미생물, 피클이 다시 주목받는 이유솔직히 피클이 건강식이라는 생각은 별로 해본 적이 없었습니다. 그냥 피자 먹을 때 입가심용으로 집어 먹는 거였으니까요. 아삭거리는 식감에 상큼한 신맛이 느끼함을 잡아줘서 좋다는 건 알았지만, 그게 '장 건강에 좋다'는 얘기로 이어지리라고는 생각 못 했습니다.그런데 미국 스탠퍼드대 연구팀이 2021년 국제학술지 셀.. 2026. 9. 18. 간암 - 남자보다 여성이 더 늘고 있다고?? 간암이라고 하면 술을 많이 마시는 사람에게 생기는 병이라고 생각하는 분들이 많습니다. 저도 한때 그렇게 알고 있었는데, 막상 제 건강검진 결과를 받아 들고 나서 그 생각이 완전히 바뀌었습니다. 술도 안 마시고 식단도 철저히 관리하던 제가 지방간 진단을 받은 그날, 간에 대해 제대로 공부해야겠다고 마음먹었습니다. 간암의 진짜 원인, 술만 탓하면 안 됩니다주변에 술을 달고 사는 친구를 보면서 늘 "간은 괜찮을까" 걱정했습니다. 그런데 막상 걱정해야 할 사람이 저였다는 걸, 검진 결과지를 보고 나서야 알았습니다. 담배도 술도 끊고 운동까지 하던 제가 지방간이라는 말을 들었을 때의 당혹감은 지금도 생생합니다.원인을 추적해 보니 탄수화물 과다 섭취와 누적된 피로가 문제였습니다. 근육을 만들겠다고 탄수화물을 아끼지.. 2026. 9. 17. 유제품 섭취량과 전립선 암의 관계 커피를 주문할 때 라떼 대신 아메리카노를 고르는 이유가 단순히 취향 때문만은 아닐 수 있습니다. 저는 어릴 때부터 우유를 마시면 속이 부글거리고 더부룩한 느낌이 들어서 자연스럽게 유제품과 멀어졌는데, 나중에야 그게 유당불내증이라는 걸 알게 됐습니다.그런데 최근 유제품 섭취가 전립선암 위험과 연관될 수 있다는 연구 결과들이 쌓이면서, 저처럼 유제품을 별로 안 먹는 사람도 한 번쯤 짚고 넘어갈 필요가 생겼습니다. 유제품과 전립선암, 연구들은 뭐라고 하나저도 이 뉴스를 처음 접했을 때 솔직히 "또 뭔가를 먹지 말라는 거네"라는 생각이 먼저 들었습니다. 그런데 막상 연구 내용을 들여다보니 단순히 무시하기엔 데이터가 꽤 묵직했습니다.2015년 《American Journal of Clinical Nutrition.. 2026. 9. 17. 심혈관 건강에 치명적인 음식들 매일 먹어도 별 탈 없을 것 같았던 음식이 사실 혈관을 조금씩 망가뜨리고 있었다면 어떨까요. 저도 한때 감자튀김을 햄버거의 필수 파트너쯤으로 여기며 거리낌 없이 먹었습니다. 그런데 수치를 들여다보기 시작하면서 생각이 바뀌었습니다. 포화지방과 나트륨, 그리고 가공육이 심혈관에 미치는 영향은 생각보다 꽤 구체적이고 누적적입니다. 감자튀김과 나트륨, 맛있다는 이유 하나로 넘기기엔 수치가 무겁습니다저는 어렸을 때 햄버거 가게가 동네에 없어서 어머니가 직접 집에서 햄버거를 만들어 주셨습니다. 고기 패티에 양배추를 가득 올린 가정식 버전이었는데, 그 맛은 아직도 기억 속에 남아 있습니다. 그러다 사춘기 무렵 처음으로 패스트푸드점에서 감자튀김이 곁들여진 햄버거 세트를 먹었고, 그날 이후 감자튀김에 완전히 빠져들었습니.. 2026. 9. 16. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 35 다음
